Majarete

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Preparación: 10 mins. Comensales: Hasta 4 Personas

• 1 coco
• 1 Taza de Harina de maíz
• 1 Taza de leche
• 3/4 lata de Leche condensada
• 1 papelón (empanizao) pero qué tamaño??
• 2 Tazas de agua caliente o agua de coco
• 1/4 Kg de Azúcar (innecesario si se usa empanizao)
• 1 rama de canela entera
• 1 canela en polvo
• 1 sal al gusto

Un postre típico venezolano hecho a base de coco.
PREPARACIÓN: Se corta el coco en trocitos y se licua con una taza de agua caliente. Luego se cuela para sacarle la leche.
Se toma lo que quede en el colador y se licua con la otra taza de agua caliente y se vuelve a colar.
En el vaso de leche de coco que se obtuvo de la segunda colada, se disuelve la harina de maíz. Y se licua con la taza de leche y la leche condensada.
Se lleva hervor en una olla a fuego lento, con la astilla de canela, el toque de papelón y una pizca de sal.
Luego que esté hirviendo fuerte se agrega el azúcar, sal al gusto y la primera leche de coco.
Se deja cocer por 15 minutos hasta espesar, con la apariencia de un atol.
Luego de retirarse del fuego se vacía en moldes no muy hondos y se deja cuajar a temperatura ambiente.
Cuando este frío se rocían con la canela en polvo